愛媛県八幡浜大洲地区食品衛生協会（中川義博会長、会員約２２００人）は２月から、会員の衛生管理状況を評価する「食の安心・安全・五つ星事業」を始める。優良な飲食店や食品業者を「五つ星店」に認定し、消費者にアピールする。
　「―五つ星事業」は新潟市食品衛生協会が２００９年度に独自の取り組みとして始まり、全国に波及。愛媛県内では全７地区の食品衛生協会が１４年度から順次導入している。
　評価するのは従業員の健康管理や害虫駆除対策、衛生管理記録などの５項目。事業開始を控えた２７日、八幡浜市内で研修会があり、評価を担う食品衛生推進員ら３０人が出席し、合格基準や判定方法などを学んだ。