愛媛県が開発したイチゴ品種「あまおとめ」を豊富に使ったケーキの販売が４日、東京・新宿の老舗果物店「新宿高野」で始まった。販売開始前の２日には、県内の生産者が同店であまおとめの魅力をＰＲした。
　ケーキ販売は３１日まで。新宿高野は定期的に産地に特化した商品を開発しており、４年前から月１回程度、各地の生産者を講師に招いたカルチャー教室を開いている。
　２日の教室には８人が出席し、鬼北町近永の農業赤松拓也さん（３６）が講師を務めた。赤松さんは「あまおとめは甘みが強く、果肉は硬めでジューシー」とアピール。「色づきをよくするため、反射シートを使って日光を当てている」といった栽培方法も説明した。