愛媛県四国中央市川之江町の川之江幼稚園で１０日、魚の調理や食事を親子で楽しむ出前教室があり、園児と保護者約５０人が魚の魅力に触れた。
　子どもの食育や魚食の普及につなげようと、園と川之江漁協（同市）が協力して初めて開いた。
　１０日は漁協職員らの説明を受けながら、親子がアジを調理。包丁でうろこなどを取って三枚におろし、身にパン粉を付けてフライに。こんがりきつね色に揚がると「おいしそう」と園児らの元気な声が響いた。