食べ物を飲み込む機能が低下した高齢者などが食べやすい「嚥下（えんげ）食」の実践セミナー（ニュートリー主催、四国新聞社後援）がこのほど、２日間の日程で香川県高松市屋島西町の高松テルサであった。