この度、風薫る季節に、かめびし屋の庭先にピザ釜を設けることになりました。その釜開きにenboca京都の元シェフ今井義浩さんにお越しいただき、東かがわ市の食材を中心にしたピザをつくっていただけることになりました。食からつながる様々な素敵な出合いをこの場所から皆様とつくっていけたらと思っています。食材等の用意の為、毎回予約制とさせていただきますので、お早めにご予約いただけますと幸いです。

【時間】12：00～16：00　受付：11：30～
　　　　14：30～15：00に、ご希望の方へもろみ蔵などの見学会を行いますので、ご参加くださいませ。当日、受付時にお申し付けください。
【定員】30名　※お申込み締切りは5月25日（日）となります。先着順で受付を行います為、締め切り日前に満席となる可能性がございます。お早めにお申込みくださいませ。

※お申込み、お問い合わせは　（株）かめびし　まで⇒0879-33-2555

【料理人】
今井義浩（いまいよしひろ）
1982年茨城県生まれ。天然酵母のパン作りに魅せられ食に興味を持つ。(株)星野リゾートを経て、2006年エンボカ入社。ピザ作りを始める傍ら畑を借り、野菜作りも行う。2010年エンボカ京都オープニングシェフ就任。独学で料理を学びながら、京都の和食料理人や短期研修したコペンハーゲンnomaからも大きな影響を受ける。2014年よりエンボカを退社しフリーで活動中。常に自然の中へ足を運び、そこからのインスピレーションを大切にした料理を作る。近日、初の料理写真集「CIRCLE」を刊行予定。
http://yoshihiroimai.tumblr.com